【3 天份便當菜】煎豬肉、菜肉捲、鮭魚飯...40 分鐘就完成！

將洋蔥橫切對半再切絲，並將杏鮑菇切成2cm長的細絲。

將豬肉片鋪在保鮮膜上，撒上胡椒，再用篩子過篩低筋麵粉後灑上去。接著撒上洋蔥與杏鮑菇，逐片將豬肉片折三折，好將洋蔥與杏鮑菇包進肉片裡。

將沙拉油倒入熱過的平底鍋，把肉捲的開合面朝下鋪放在鍋中，蓋上鍋蓋用中火煎。當煎出焦黃色澤後翻面，煎到肉全熟即可。

將菠菜汆燙後切成碎末，並擰乾水分。將沙拉油倒入熱過的平底鍋，再將切成碎末的洋蔥用中火拌炒到變軟為止。

將絞肉、豆腐與A倒入塑膠袋中拌勻，再加入1的菠菜與洋蔥一起拌勻。

將2的食材鋪在已塗了沙拉油（不包含在份量裡）的鋁箔紙上，鋪約2cm的厚度，再將鋁箔紙的邊緣折起。放進烤箱（或是190℃的大型烤箱）烤約10分鐘，烤到表面呈現恰到好處的焦黃色澤，並且有流出透明的肉汁。放涼後再切成方便食用的大小。

洗米後浸泡約20分鐘。用廚房紙巾擦乾鮭魚，割去魚皮、剔除魚刺後，再切成方便食用的魚肉片。接著放進烤箱（或是烤魚用的烤爐）烤約7分鐘，直到變色為止。然後將洋蔥切成碎末、杏鮑菇切成2cm長的細絲，馬鈴薯切成1cm寬的塊狀。

將沙拉油倒入熱鍋的平底鍋中，再將切成碎末的洋蔥用中火拌炒到變軟為止。

將瀝乾水分的米、A倒入飯鍋中，再倒入可煮2杯米的水。接著將杏鮑菇、馬鈴薯、綜合蔬菜（冷凍狀態）、洋蔥、鮭魚鋪在上頭，以快煮模式煮熟。

煮熟後請再悶煮約10分鐘，最後一邊將鮭魚肉撥散開，一邊將飯與食材拌勻。

用刨刀將蘆筍根部較硬部分的皮削去，縱切對半，再將尖端切段，約2cm長度；莖的部分也斜切成段，同樣約2cm長度。

將切斷的蘆筍倒入耐熱容器中，再將豆腐放入，包覆保鮮膜，不要包得太密合，放進微波爐加熱約2分半。接著瀝乾水分後放涼。

將A加入1中，再用湯匙一邊搗碎豆腐、一邊拌勻。

先將馬鈴薯切成1cm寬的塊狀後再用水洗，倒入耐熱容器中後，加入2大匙的水（不包含在份量裡）。包覆上保鮮膜，不要包得太密合，放進微波爐加熱約3分鐘後，瀝乾水分。接著再將洋蔥橫切對半後切絲。

將沙拉油倒入熱鍋的平底鍋中，再將倒入洋蔥用中火拌炒。洋蔥變軟後，加入綜合蔬菜（冷凍狀態）、馬鈴薯，炒到變熟，最後加入A下去拌勻。

將菠菜汆燙後切段，約1cm長；將豆腐切成1cm方塊；將洋蔥橫切對半後切絲；將杏鮑菇切成約2cm長的細絲。

將高湯、洋蔥、杏鮑菇倒入鍋中，用中火煮，煮熟後再加入豆腐、A，接著以繞圈方式倒入太白粉水，煮到變黏稠後就關火。最後再拌入菠菜。