胡麻菇菇肉片捲｜加了「豆腐」口感更有層次！
- 食材
- 雞蛋豆腐 1盒
- 牛肉片 6片
- 鴻喜菇 1包
- 太白粉 少許
- 胡麻醬 適量
- 蔥花、白芝麻粒、食用油 各適量
1
靑蔥切蔥花；鴻喜菇切去底部，用手剝成小束；雞蛋豆腐切厚片。
2
牛肉片上面放雞蛋豆腐，將牛肉片捲起。
牛肉片捲起雞蛋豆腐時，尾端灑上少許太白粉可以幫助黏合。
3
鍋子開中火倒入油潤鍋，放入捲好的肉片捲，煎至兩面金黃，將牛肉捲推至鍋邊，鴻喜菇下鍋拌炒，蓋上鍋蓋，一起燜煮1分鐘。
4
打開鍋蓋拌炒至鴻喜菇成金黃上色，淋上胡麻醬，再灑上白芝麻粒、蔥花就完成囉。
關於本書
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