日韓爆紅「雲朵麵包」棉花糖切面太夢幻！3 種材料拌一拌輕鬆做
還記得在韓國、日本爆紅流行過的400次咖啡、雲朵吐司蛋嗎？最近社群平台TilTok、SNS又吹起DIY料理挑戰風潮，一樣只要用方便取得的幾樣食材、手殘也會的簡單步驟，在家就能完成既夢幻又好吃的「雲朵麵包」！不僅外型圓滾滾超可愛，撕開蓬鬆表皮還能吃到如棉花糖般的療癒口感，還能加入巧思變身「烏雲」、「彩虹雲」，快跟著試試看吧！
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▲圖片來源
- 材料
- 蛋白3個
- 砂糖30克
- 玉米澱粉10克
先將蛋白、玉米澱粉、1/2糖放入碗中以高速打至起泡。
若擔心蛋有腥味，也可在蛋液內加少許檸檬汁或香草精。玉米澱粉也可以番薯澱粉、馬鈴薯澱粉替換皆可。
再逐次加入剩下的糖，高速攪打至硬性發泡（蛋白泡沫呈直立狀）。
想做有顏色的雲朵麵包，可在打發後加入竹炭粉等食用色素，以低速輕柔拌勻。
烤箱預熱至180°C左右，將蓬鬆的蛋白泡沫放在鋪有烘焙紙的烤盤上，整型成圓形。放入烤箱中以180°C烘烤約15分鐘，至表皮金黃即完成。
出爐後要盡快食用，以免回縮。
大家都想做這道
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