用電鍋就搞定！自己做滴雞精，冬日補氣超easy！

雞精怎麼喝？

雞精建議空腹時飲用，尤其建議晚上睡覺前喝。需注意的是，雞精與雞肉不可同時食用，因雞肉會將雞精養分再吸收，消減雞精功效。

自製滴雞精完成後，可依以下方式保存及加熱：

保存法
將雞精瀝油後，分裝成小瓶，加蓋蓋緊後放進冰箱冷藏，可放約3～5天。

加熱法
食用時，取一瓶隔水加熱即可。

還能當作高湯！

除了當做隨身瓶補充營養，自製滴雞精也可用製冰盒分裝，放進冰箱冷凍庫做成高湯雞精凍，煮湯麵或火鍋時，拿一塊下鍋，就是美味高湯！（如做高湯塊不建議加人參。）

剩餘雞肉變出 4 料理

白切雞肉

利用部位：雞腿、雞翅、雞胸肉
建議蒸煮完成後趁熱吃，只要蘸點醬油即可。 

香炒雞肉

利用部位：雞翅、雞腿
以麻油起油鍋，先下薑片以小火炒出香味後再慢慢爆乾。下剁成小塊的雞肉、酒、醬油、糖炒勻，至表皮呈現微微焦味，盛盤後擺上九層塔即完成。

雞肉飯

利用部位：雞胸肉
熱飯擺上雞絲，再淋上拌好醬油的雞油即可。

雞油炒飯

利用部位：雞胸肉、雞油
將雞油倒入熱鍋中，下薑末、雞絲、紅蘿蔔絲拌炒。再下白飯翻炒，並以白胡椒與鹽調味，起鍋時撒上蔥花即可。

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