「酥皮濃湯」大人小孩都愛！教你煮出Pro級玉米濃湯
- 材料
- 酥皮 1-2片
- 玉米粒 1罐
- 玉米醬 1罐
- 牛奶 1公升
- 雞湯 150cc
- 麵粉 50g
- 洋蔥 半顆
- 紅蘿蔔 1/4條
- 西式香腸 1條
- 奶油 50g
- 調味料
- 黑胡椒粒 少許
- 鹽巴 少許
- 乳酪粉 少許
牛排館、西餐廳才能喝到的酥皮濃湯，在家多個步驟就可以熱騰騰上桌，烤得金黃酥脆的酥皮奶油香，與入味的甜玉米超搭，還要教你煮出Pro級玉米濃湯的技巧，下次想喝別再用調理包啦！
熱油鍋，將洋蔥碎先下鍋炒至變色，下紅蘿蔔碎和香腸塊炒熟備用。
香腸亦可用培根或雞肉取代。
準備一湯鍋，將牛奶及雞湯混合加熱至微滾，備用。
準備一個大湯鍋，開微火，加入奶油拌至融化，再放入麵粉炒至無粉塊。
倒入步驟2的熱牛奶雞湯，再加入玉米粒及玉米醬煮滾，加炒熟的洋蔥紅蘿蔔，以及胡椒粉、鹽巴調味。
玉米粒+玉米醬搭配會更香濃，若無玉米醬，也可直接多用一份玉米粒用果汁機打碎，玉米的香氣和甜度更足。
將煮好的濃湯盛至耐熱湯碗，撒少許乳酪粉，在湯碗上蓋一片酥皮，放入烤箱以攝氏200度烤約10分鐘至酥皮澎起，完成。
※本食譜、影像內容經《艾食上》授權，未經授權不得轉載※
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