「香根肉絲」涼拌做法好吃又開胃！10分鐘快速上桌
- 材料
- 三層肉 250克
- 香菜根 20根
- 辣椒 2條
- 蒜頭 5顆
- 白芝麻(裝飾) 1大匙
- 調味料
- 胡麻醬 2大匙
- 香油 2大匙
- 醬油 1大匙
- 砂糖 1小匙
- 鹽巴 少許
- 白胡椒 少許
- 黑醋 1小匙
- 醃料
- 太白粉 1小匙
- 香油 少許
- 鹽 少許
- 白胡椒 少許
1
先將豬肉切成小條狀，放入香油、白胡椒粉、鹽抓醃入味，再加太白粉中抓醃均勻。把香菜葉去除，再留根部洗淨切成小段狀備用。將辣椒切絲，蒜頭切碎備用。
2
準備一鍋滾水，先下豬肉汆燙至熟再起鍋瀝乾。再下香菜略微汆燙片刻即起鍋。
3
取一容器讓入豬肉絲、香菜根、蒜末、辣椒絲、胡麻醬、鹽、糖、白胡椒粉、香油、烏醋、醬油攪拌均勻，最後撒上白芝麻即可。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）※
大家都想做這道
+ more加入「食譜自由配」粉絲團