BLT漢堡
- 食材
- 漢堡麵包1個
- 牛番茄2片
- 培根2片
- 洋蔥5g
- 美生菜葉50g
- 美乃滋20g
1
熱油鍋後放入培根，以中火煎10秒，再翻面續煎10秒起鍋備用。牛番茄切0.5公分片狀，洋蔥切絲。
喜好蔬果者，可將番茄切約1公分片狀，較厚的番茄使漢堡更添酸香味與清爽口感。
2
下層的漢堡麵包內均勻抹上美乃滋，美生菜葉剝成大片鋪底。
美乃滋均勻抹於麵包上，最好能將邊緣處都抹到，每一口都能吃到美乃滋，口感較佳。
3
依序放上培根、牛番茄、洋蔥絲，最後蓋上漢堡麵包即完成。
喜好洋蔥者可放入10g洋蔥，口感更為豐富。
做漢堡小撇步
使用多樣化的漢堡麵包
市售的漢堡，常見款式為圓形麵包，尺寸約掌心大，表面大多有芝麻，另也可購得光滑無芝麻的漢堡麵包或其他口味等，做漢堡不必拘泥使用常見的漢堡麵包，市面上易購得的貝果，或無餡料的原味小餐包，都很適合夾入餡料製成漢堡。
漢堡不崩塌的秘訣
漢堡切半，將下層的漢堡麵包體抹上美乃滋、花生醬等，醬料能適度沾黏生菜增加附著力，生菜僅取葉部，用手剝成約漢堡麵包底座大小的片狀，或切成寬0.5公分以內、長10∼15公分的條狀，手抓一把美生菜絲拗折成團狀，置於漢堡麵包底層醬料上，依序再層疊肉類、起司、漢堡麵包頂部。也可以把牛肉等片狀肉品鋪底，再依序放入生菜等其他餡料，這樣漢堡不易鬆散，完成後可用長竹籤或造型塑膠籤直接插入漢堡，固定度更佳。
大家都想做這道
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