蒜苗回鍋肉炒飯
- 食材
- 回鍋肉70公克
- 蒜苗1根
- 冷白飯1碗
- 蛋1個
- 調味料
- 鹽少許
- 胡椒粉少許
- 醬油1匙
回鍋肉切細條狀，蒜苗斜切片備用。將蛋與白飯炒成蛋炒飯，盛起備用。
回鍋肉不要切太大塊，否則口感會比較硬
熱鍋，放入1匙沙拉油，將回鍋肉炒到有點焦乾時，再放入蒜苗拌炒均勻。接著加入醬油拌炒出香氣。
帶點焦香味的回鍋肉與醬油拌炒後香氣更加突顯。
倒入之前炒好的蛋炒飯拌炒均勻，最後加上鹽、胡椒粉、醬油等調味即可。
※示範分量為1人份；食材皆可於市場或超市購得。
大家都想做這道
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