耶誕大餐吃烤雞「最肥部位」一圖看懂！吃錯熱量差４倍

節慶歡聚時刻必備烤雞大餐，但同樣是雞肉，不同部位的熱量差異卻很大。（圖／本報資料照）

今（12/24）就是耶誕節前夕的平安夜，一提到耶誕大餐，大家一定先想到節慶氛圍濃厚、適合多人分享的烤雞，近幾年家禽肉（包含雞鴨鵝）更是國人食用最多的肉類，但同樣是雞肉，不同部位的熱量和脂肪含量差異卻很大！好食課營養師何采璇以一張圖整理出「雞肉部位熱量排行榜」，快來看看哪些是熱量地雷？哪些部位是高蛋白首選最適合增肌者食用？

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營養師何采璇在好食課FB粉絲專頁分享「雞肉部位熱量排行榜」（數據皆以100克肉雞部位呈現）：

雞胸區

雞胸肉（去皮）117大卡，含脂肪2克、蛋白質23克，是減脂增肌的首選部位。

其中雞柳（雞里肌）於雞胸的內側，呈長條狀，每隻雞只有兩條，不僅口感軟嫩，脂肪也是整隻雞最低的部位，熱量僅106大卡，脂肪只有0.6克，但蛋白質高達24克。

雞翅區

翅腿（雞翅根部）熱量210大卡，含脂肪15克、蛋白質18克。

二節翅熱量223大卡，脂肪偏高有17克、蛋白質16克。三節翅則是翅腿與二節翅的合體，熱量每100克為222大卡，脂肪16克、蛋白質18克。

雞腿區

棒棒腿熱量159大卡，脂肪10克、蛋白質17克。

雞排（雞腿排）熱量高達251大卡，含脂肪21克、蛋白質15克，是雞肉中熱量第二高的部位。而骨腿即是棒棒腿+腿排，每100克熱量為196大卡，含脂肪15克、蛋白質14克。另外清腿是骨腿去除椎骨後的部位，熱量173大卡，脂肪11克、蛋白質17克。

雞尾椎

雞屁股（七里香）熱量驚人，每100克高達452大卡，脂肪多達46克，蛋白質僅有9克，還好每隻雞就一個屁股，一個11克就有50大卡。

好食課營養師整理烤雞各部位熱量排行榜。（圖／好食課提供）

何采璇營養師指出，雞肉最主要的地雷在雞皮，每100克即有442大卡，脂肪43克，所以只要少吃10克的雞皮大約即少近45大卡，建議想享受美食又不想有負擔可以去掉雞皮後再吃。另推薦減脂增肌的人可多選擇雞胸肉或雞柳，脂肪低、蛋白質高；愛吃雞翅和雞腿的人也要注意適量攝取，去掉雞皮可幫助減輕負擔。