蒜泥白肉
- 食材
- 豬五花肉200克
- 香菜1小把
- 蒜頭2顆
- 薑片2片
- 蔥段少許
- 調味料
- 醬油1又1/2茶匙
- 味醂3茶匙
- 蠔油1又1/2茶匙
- 白醋少許
1
起鍋開大火,倒入蓋過豬五花肉的水量,放入薑片與蔥段,水煮沸時,將豬五花肉倒入燙熟,撈起靜置5分鐘。
薑片及蔥段放入可去除五花肉的腥味,亦可再撒上少許米酒。
2
豬五花肉放涼後,將之切成薄片。將蒜頭與香菜切末。
3
小碟子中倒入醬油、味醂、蠔油及白醋,再將蒜末與香菜末放入拌勻,完成蒜泥醬。
4
將製作好的蒜泥醬淋上五花肉即完成。
※本食譜為2~3人份。
大家都想做這道
+ more加入「食譜自由配」粉絲團