蜂蜜果醬鬆餅與藍莓優格
- 食材
- 無鹽奶油20g
- 中筋麵粉160g
- 雞蛋1顆
- 牛奶40c.c.
- 調味料
- 蜂蜜10c.c.
- 藍莓優格
- 無糖優格20g
- 藍莓5顆
1
將無鹽奶油、中筋麵粉、雞蛋、牛奶全部放入大碗中攪拌均勻，輕柔小力地以順時針攪拌約5分鐘拌勻後即成麵糊。
可在攪拌麵糊時額外加入30c.c.～50c.c.蜂蜜，蜂蜜遇熱後香氣會更加濃郁。
2
把調好的麵糊倒入鬆餅機內。以攝氏180度烤約3～5分鐘。
若家中無鬆餅機，可以平底鍋加少許油，油溫約攝氏160度，倒入步驟1的麵糊以中火煎2分鐘後翻面 、再煎2分鐘，也能做出好吃的鬆餅。
3
將藍莓放入無糖優格中，攪拌均勻成藍莓優格；小番茄對半切開，與蘋果片、芭樂片、奇異果片以個人喜好擺盤，鬆餅烤好後對半切開呈三角形，將蜂蜜置於小盅內，欲食用時再淋至鬆餅上即可。
自己做美式早餐的小撇步
蔬菜水果現切才新鮮
※本食譜為1人份，食材皆可在量販店、連鎖超市與食品材料行購得。
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