煙燻咖啡雞
- 食材
- 雞胸肉150公克
- 麵粉4大匙
- 調味料
- 三合一咖啡粉1包
- 白砂糖2大匙
- 咖啡酒適量（均勻撒在雞胸肉上薄薄一層）
1
以中式炒鍋加水1/2滿，倒入半包三合一咖啡粉煮至沸騰後，關火放入雞胸肉蓋上鍋蓋燜約七分鐘入味，完成後撈起備用。
2
在煮好的雞胸肉上淋咖啡酒後，再均勻抹上2小匙的三合一咖啡粉。
超市即可購得咖啡酒，也可以1大匙清酒或米酒，加入1/2小匙咖啡粉攪拌均勻後替代。
3
將麵粉、白砂糖與2小匙三合一咖啡粉放入乾鍋中，架子置於其上，再把調味好的雞胸肉放上。
4
以小火慢烹至乾鍋冒煙再蓋上鍋蓋，繼續以小火煙燻五分鐘後起鍋，將雞胸肉切成片狀就完成了。
※本食譜分量約為1～2人份。
大家都想做這道
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