哈密瓜竹筍甜飯糕
- 食材
- 義大利米20g
- 哈密瓜60g
- 綠竹筍20g
- 水果少許
- 調味料
- 白糖少許
1
將竹筍、哈密瓜切丁備用。
2
取一鍋，加少許油，加入米拌炒，倒入適量的水淹過米。
此步驟的做法雖跟燉飯相同，但因為此道是甜點，所以不用炒至米飯呈金黃。
3
將竹筍丁與哈密瓜丁放入跟著白飯一起煮，水稍乾時再添水，反覆加水煮至米飯軟爛即可。
4
要起鍋時加入適量的糖調味，起鍋將米糕裝入容器中。
糖最後起鍋時加入，味道會比較精準，不易過甜。
5
將做好的甜米糕放入冷藏中，要吃時上面放上當季的水果即可。
米經過冰後，澱粉質會釋放更多，米糕的風味會更佳。
大家都想做這道
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