咖哩蒸鱈魚
- 食材
- 鱈魚1片
- 薑1小塊
- 蔥末適量
- 咖哩粉2大匙
- 椰奶或鮮奶1大匙
- 奶油1小塊
- 調味料
- 鹽1小匙
- 糖1小匙
- 白胡椒粉適量
1
將咖哩粉、鹽、奶油、糖、椰奶或鮮奶、白胡椒拌勻。
咖哩粉也可用咖哩塊替代。
2
薑磨成泥後，加入步驟1攪拌均勻後的調味料再次拌勻。
3
鱈魚洗淨後，雙面以廚房紙巾擦乾，雙面皆再均勻抹上步驟2備好的調味料。
4
電鍋外鍋倒入1杯水，將食材放入內鍋，蒸30分鐘後開關跳起後撒上蔥末，即完成。
放進電鍋前可加蓋或盤子，也可鋪上一層年糕紙再用牙籤戳幾個小洞，避免蒸氣過多影響魚肉口感。
※本示範料理約2人份，示範材料均可於超市、市場購得。
大家都想做這道
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