多彩豆腐小丸子
- 食材
- 板豆腐1塊
- 香菇2～3朵
- 紅蘿蔔約1／3根量
- 太白粉適量
- 蛋1顆
- 調味料
- 鹽適量
- 白胡椒少許
- 醬油少許
1
紅蘿蔔削皮、切絲，再切碎丁，香菇切碎丁。
針對偏食的小孩，這時媽媽也可加入芹菜或是青椒等小孩不愛吃的蔬菜，因為已經切成碎丁，味道較不明顯。
2
板豆腐放入鍋中或大碗中，由媽媽帶領小朋友用手直接將板豆腐捏成碎狀。
3
接著加紅蘿蔔碎、香菇碎、鹽、白胡椒、醬油、太白粉，並慢慢加入打勻的蛋液，攪拌均勻成豆腐糊，再讓小朋友將豆腐糊捏成丸子狀。
4
起鍋開大火，放適量油，待油鍋冒煙時，轉小火並將捏好的豆腐小丸子放入，煎至表面金黃，翻面同樣煎成金黃即可起鍋。
※2∼3人份。
大家都想做這道
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