香烤瓜仔肉丸
- 食材
- 豬絞肉1kg
- 醬瓜末200g
- 蒜頭1粒
- 太白粉2小匙
- 調味料
- 白胡椒粉1小匙
- 米酒1大匙
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1
將所有食材及調味料以攪拌棒或調理機充分拌勻，呈有黏性的狀態。
豬絞肉建議以瘦7肥3的比例為佳。
2
手稍微沾濕後，取1個手掌大的絞肉，雙手揉捏、拍甩呈球狀肉丸，並放在抹了1層油的烤盤上，約做6～7顆肉丸。
3
肉丸連同烤盤放入烤箱，以攝氏180度烤30分鐘，直到表皮呈現金黃色，即可取出。
新鮮黃瓜片和白飯，是品嚐香烤瓜仔肉丸時的最佳拍檔。
※本示範4～6人份
大家都想做這道
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