黃金別客
- 食材
- 法國麵包2片
- 雞蛋2顆
- 起士片1片
- 大蒜奶油10克
- 美乃滋 20克
- 調味料
- 檸檬汁適量
- 咖哩粉5克
- 鹽少許
1
法國麵包單面均勻塗上大蒜奶油，放入烤箱烘烤約2∼3分鐘。
可用土司取代法國麵包，土司口感較鬆軟，法國麵包口感較紮實酥脆。
2
取一小碗，倒入美乃滋、咖哩粉、檸檬汁10克、少許鹽，拌勻成為醬汁備用。
3
鍋中放水，以大火加熱，水滾後放入少許檸檬汁、鹽，煮開後轉小火。
4
先後打入2顆雞蛋，煮約3∼5分鐘，成為水波蛋。
可視個人喜好調整蛋黃熟度，不敢吃太生的人，可以延長水煮時間。
5
將水波蛋取出，置於廚房紙巾上吸除多餘水分，避免影響法國麵包的口感。
6
法國麵包為底，依序放上水波蛋、切半的起士片、醬汁，並放入烤箱烘烤至起士片些微融化即可。
水波蛋煮好後密封置於冷藏，隔天取出後再用廚房紙巾吸除水分使用。此外，法國麵包也能事先烤好，一併冷藏備用，再依步驟6的方式完成料理即可。
※本次示範食材皆可在超市購得。示範份量為1人份。
大家都想做這道
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