蔥爆豬肉絲
- 材料
- 豬肉150公克
- 青蔥1∼2根
- 紅辣椒1∼2根
- 蒜仁6∼7顆
- 醃料
- 米酒1小匙
- 醬油2大匙
- 砂糖1小匙
- 香油少許
- 白胡椒粉適量
1
豬肉洗淨、切絲置於碗中，倒入米酒、醬油、砂糖、香油、白胡椒粉攪拌均勻後，靜置二十分鐘待醃製入味。
2
青蔥洗淨、斜切；辣椒洗淨、去籽切成絲狀；蒜仁洗淨後用刀壓扁。
3
起油鍋，加入蒜爆香後，再放青蔥炒出香氣。
4
加入豬肉絲轉成大火快炒至豬肉變色，再放入辣椒絲拌炒均勻即可起鍋。
配菜－炒油菜花
- 食材
- 油菜花1把
- 蒜仁6∼7顆
- 鹽1小匙
1
油菜花洗淨、切段，蒜仁洗淨後用刀壓扁。
2
起油鍋，放入蒜爆香再將油菜花下鍋以大火快炒。
3
最後加入鹽攪拌均勻即可。
※示範分量約為1∼2人份。
大家都想做這道
+ more加入「食譜自由配」粉絲團