紅棗枸杞莧菜雞
- 食材
- 雞胸肉300g
- 枸杞50g
- 紅棗30g
- 莧菜300g
- 薑絲適量
- 調味料
- 太白粉適量
- 鹽適量
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1
將枸杞、紅棗以清水洗淨，泡水20分鐘。莧菜洗淨、雞胸肉切片備用。
2
將雞胸肉以太白粉拌勻，輕輕揉捏後靜待3分鐘。
3
起一熱鍋，待油溫約攝氏160度，先以薑絲爆香，將雞肉炒至變色，再加入枸杞、紅棗。
4
再將莧菜下鍋翻炒，加入鹽續炒約3分鐘即可起鍋。
※此次示範的食材分量為3∼4人份。
大家都想做這道
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