魩仔魚歐姆蛋
- 食材
- 雞蛋2顆
- 魩仔魚80g
- 蔥花40g
- 調味料
- 雞粉1湯匙
- 鹽巴少許
- 番茄醬少許
1
魩仔魚洗淨，以滾水汆燙之後瀝乾放在一旁備用。
市面上也有銷售已經煮熟的魩仔魚，但還是建議可以再次汆燙一下，去除多餘的雜質。
2
拿出兩顆蛋，打蛋並攪拌均勻。
3
在蛋液中放入魩仔魚、蔥花、雞粉拌勻。接著中火熱油鍋，放入調配好的蛋液。
4
撒上少許鹽巴煎1分鐘後翻面，約煎至8分熟，用鍋鏟慢慢捲成長條形狀即可完成。
※此示範分量為2人份。
大家都想做這道
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