蘋果馬鈴薯燉肉
- 食材
- 蘋果1顆
- 馬鈴薯半顆
- 蒟蒻絲80g
- 里肌豬肉片100g
- 大骨高湯40c.c.
- 調味料
- 醬油1湯匙
- 鹽巴少許
1
蘋果和馬鈴薯洗淨,去皮切成小塊狀,接著泡鹽水3∼5分鐘,用濾網取出瀝乾的馬鈴薯塊和蘋果塊。
避免太快氧化,切好的馬鈴薯和蘋果,都可以在水中加入1湯匙鹽巴,維持外觀不變黑。
2
小火熱油鍋,先放入豬肉片拌炒2分鐘。
3
放入馬鈴薯、蘋果塊,還有醬油1湯匙。
4
放入蒟蒻絲和豬肉拌炒,再加入大骨高湯,可蓋上鍋蓋持續小火燉煮約5分鐘即可完成。
蒟蒻絲可在清洗時加1湯匙鹽搓揉洗去異味。
※示範分量為2人份。
大家都想做這道
+ more加入「食譜自由配」粉絲團