貓熊甜甜圈
- 食材
- 鬆餅粉100g
- 鮮奶40g
- 細砂糖10g
- 全蛋50g（約1顆）
- 水30g
- 沙拉油15g
- 速發酵母3g
- 白巧克力適量
- 竹炭粉適量
1
將鬆餅粉、鮮奶、細砂糖、全蛋、水、沙拉油、速發酵母全部一起拌勻後，蓋上保鮮膜靜置30分鐘發酵。
麵糊發酵30分鐘後，表面會產生許多小氣泡，代表發酵成功。
2
將麵糊倒入甜甜圈造型的烤模中，以上火200℃、下火180℃烤20∼25分鐘後，取出待涼。
3
將白巧克力隔水加熱融化，取適量與竹炭粉混成黑色備用。將一個完整的甜甜圈和橫切對半的甜甜圈分別裹上白巧克力待乾。
等白巧克力乾了後，可再裹第二層使甜甜圈表面更漂亮。
4
把完整的白巧克力甜甜圈蘸上1／3的黑色白巧克力，以上黑下白的方式放置當熊身，上面再放切半的白巧克力甜甜圈當作熊頭。取一塊甜甜圈挖小塊、蘸上黑色當作耳朵，最後畫上黑色眼鼻和手腳即可。
一面蘸黑色巧克力時需一面轉動，避免蘸取太多導致巧克力流下來，也可蘸完放進冰箱冷藏一下固定。
※本次示範份數為8個
大家都想做這道
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