泡菜雞腿排
- 食材
- 韓式泡菜60g
- 去骨雞腿肉140g
- 調味料
- 鹽巴少許
1
雞腿洗淨劃刀痕，取出韓式泡菜，泡菜汁取大約100c.c.的量，先浸泡雞腿肉半小時後泡菜汁便倒掉。
2
中火熱油鍋，將醃好的去骨雞腿肉放入鍋內。
3
3分鐘後，再將剩餘的泡菜汁倒入鍋中，這時可以轉成小火並加鹽。
4
放入泡菜，等醬汁收乾，約2分鐘後即可完成。
配菜－魩仔魚海菜煎蛋
- 食材
- 魩仔魚20g
- 澎湖海菜20g
- 雞蛋1顆
- 鹽巴少許
做法：
打蛋，加魚勿仔魚和海菜。小火熱油鍋，放入雞蛋液，約1分鐘後翻面，加鹽巴調味即可。
配菜－豆芽炒豆腐
- 食材
- 豆芽菜40g
- 嫩豆腐1塊
- 鹽巴少許
做法：
豆芽菜洗淨，小火熱油鍋，放入豆芽菜先炒。約2分鐘後豆芽菜軟化，放入切塊的嫩豆腐和鹽，拌炒約3分鐘即可。
配菜－照燒小魚丸
- 食材
- 虱目魚丸4∼5顆
- 醬油少許
- 砂糖少許
做法：
小火熱鍋，不需加沙拉油，直接放入虱目魚丸，淋上少許醬油調味。1分鐘後等魚丸表面有點焦香，再放入一點砂糖調味，10秒後起鍋即可。
※本示範分量為1人份。
大家都想做這道
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