紫山藥香煎豬肉
- 食材
- 紫山藥塊60g
- 豬肉片100g
- 調味料
- 雞粉少許
- 白味噌醬1湯匙
1
先調味噌醬， 將開水60c.c.加入1湯匙白味噌醬攪拌均勻。
2
小火熱油鍋，先放入紫山藥塊。
3
1分鐘後，加入豬肉片、味噌醬，然後一起拌炒均勻，時間大概2分鐘。
4
最後再放3入雞粉少許，30秒後即可起鍋。
配菜－魩仔魚海菜煎蛋
- 食材
- 魩仔魚20g
- 澎湖海菜20g
- 雞蛋1顆
- 鹽巴少許
做法：
1. 打蛋，加魚勿仔魚和海菜。
2. 小火熱油鍋，放入雞蛋液，約1分鐘後翻面，加鹽巴調味即可。
配菜－豆芽炒豆腐
- 食材
- 豆芽菜40g
- 嫩豆腐1塊
- 鹽巴少許
做法：
1. 豆芽菜洗淨，小火熱油鍋，放入豆芽菜先炒。
2. 約2分鐘後豆芽菜軟化，放入切塊的嫩豆腐和鹽，拌炒約3分鐘即可。
配菜－照燒小魚丸
- 食材
- 虱目魚丸4∼5顆
- 醬油少許
- 砂糖少許
做法：
1. 小火熱鍋，不需加沙拉油，直接放入虱目魚丸，淋上少許醬油調味。
2. 1分鐘後等魚丸表面有點焦香，再放入一點砂糖調味，10秒後起鍋即可。
※本示範分量為1人份。
大家都想做這道
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