冰淇淋蛋糕
- 材料
- 香草莢1／4支
- 蛋黃1個
- 鮮奶275g
- 動物鮮奶油100g
- 吉利丁2片
- 古早味蛋糕100g
- 細砂糖65g
- 小熊軟糖適量
1
將香草莢剖開，與鮮奶煮出香草味，再將吉利丁泡軟後加入拌勻，放涼備用。將動物性鮮奶油與細砂糖25g以攪拌器打發。蛋糕切成適合容器大小。
2
取一容器，將蛋黃、砂糖40g拌勻，把步驟一的牛奶倒入，即為內餡基底。
3
將內餡基底過篩，放涼後拌入打發的動物鮮奶油拌勻。
4
放入家用冰淇淋機做成冰淇淋狀即可，挖出疊放在蛋糕上，擺放上小朋友喜歡的小熊軟糖即完成。
沒有冰淇淋機，可以先放入冰箱冷凍，每15分鐘取出拌勻一次，重複數次，至冰淇淋成形即可。
※本食譜為3～4人份。
大家都想做這道
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