韓式米煎餅
- 食材
- 韓式煎餅粉100g（可用中筋麵粉100g、鹽5g取代）
- 白飯70g
- 雞蛋1顆
- 紅蘿蔔絲10g
- 蘆筍段10g
- 香菇片10g
- 黑木耳絲10g
- 韓式沾醬
- 醬油20c.c.
- 白醋10c.c.
- 砂糖10g
- 辣椒粉2g
1
取出韓式煎餅粉加入常溫開水125c.c.，攪拌均勻。
2
將韓式煎餅粉水拌入白飯中，再次攪拌確定有混合均勻。
白飯可以使用隔夜冷藏過的剩飯，水分較少、煎起來較香。
3
將所有的蔬菜與食材都放入碗中，包括雞蛋、紅蘿蔔絲、蘆筍段、香菇片，以及黑木耳絲。
4
以中火160℃熱油鍋， 放入攪拌好的米煎餅糊，一面煎2分30秒後就翻面、再煎2分30秒，之後取出裝盤，待放涼後可切成6或8等分，再搭配韓式沾醬品嚐即可。
※本示範分量為3∼4人份。
大家都想做這道
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