上海糟缽頭
- 食材
- 豬腳80g
- 豬肚30g
- 腰子半塊
- 大腸50g
- 大腸頭50g
- 綠竹筍30g
- 油豆腐2塊
- 粉絲1把
- 高湯1,200c.c.
- 蔥3根
- 薑1塊
- 調味料
- 酒糟200g
1
將豬腳、豬肚、腰子、大腸、大腸頭、綠竹筍、油豆腐切成小塊。蔥切段、薑切片備用。
2
切塊食材放入高湯中，並加入酒糟、蔥、薑燉滷40分鐘至軟爛。
3
最後撕開粉絲下鍋煮3分鐘即完成。
※本食譜分量為4人份，食材與調味料皆可於傳統市場及大型超市購得。
大家都想做這道
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