蘭花松阪豬
- 食材
- 豬頸肉半斤
- 半斤芹菜（只取莖）
- 洋蔥1顆
- 去皮蒜頭8～10顆
- 調味料
- 鹽1匙
- 醬油、蠔油、沙茶醬各適量
- 米酒2～3湯匙
總舖師介紹：許正雄
編按：本文內容及資料取自2009年《週末生活版》
1
擺盤用的蔬菜先汆燙過，置於一旁備用。
2
豬頸肉切成薄片，置於一旁備用。
3
熱油鍋，放入切片洋蔥、去皮蒜頭和切段芹菜爆香。
4
鍋中加入醬油、蠔油、沙茶醬等調味料、鹽1匙，以及1湯匙米酒和豬肉片熬煮約10分鐘即可盛盤。
喜歡口感軟爛一點的人可拉長熬煮的時間。
※本食譜為8～10人份。
大家都想做這道
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