取魩仔魚用水沖洗降低鹹度,瀝乾備用。
打兩顆蛋,再攪勻成蛋汁。
起油鍋,放入蒜末以小火爆香,蛋汁先下鍋炒熟再搗成小碎狀。
加入魩仔魚、玉米粒及鹽、糖調味,拌炒均勻即可盛盤。
※本示範分量為4人份。
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大家都想做這道
料理撇步
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