野菜陶板冬粉
- 材料
- 山東白菜2大片
- 紅蘿蔔1／4根
- 菠菜1小把
- 杏鮑菇30克
- 金針菇40克
- 香菇半朵
- 柳松菇30克
- 板豆腐30克
- 白果1顆
- 日本冬粉40克
- 素高湯180c.c.
- 調味料
- 味醂30c.c.
- 醬油30c.c.
1
山東白菜與菠菜洗淨汆燙至葉片變軟；紅蘿蔔洗淨去皮，切條並汆燙至變軟。
2
取壽司捲簾將山東白菜平鋪，放菠菜與紅蘿蔔向內捲起，打開後再切成約4公分長的蔬菜卷。
3
將所有食材與備好的蔬菜卷放置於陶板上，取素高湯加醬油與味醂拌勻成醬汁，並倒入陶鍋中。
也可用不沾鍋或平底鍋替代陶板。
4
將陶板置於爐火上以中火加熱，約10分鐘至食材均勻受熱、熟透即可。
加熱時可翻動食材幫助均勻受熱。
※本食譜分量為1～2人份，此道菜為純素。
大家都想做這道
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