椰果香芋露
- 食材
- 芋頭600克
- 椰果187.5克
- 調味料
- 砂糖225克
芋頭去皮後切片。
芋頭的種類的挑選以適合入菜的大顆芋頭為主，像是檳榔心芋就很適合。
切片芋頭與開水以1：1.5（水約1,500）比例放入內鍋中，外鍋放1米杯水，按下開關待其蒸熟。
蒸好的芋頭，放入果汁機中，再放入砂糖並按下開關打成泥。
將椰果放入打好的芋泥中，放入冰箱冷藏約30分鐘後就可以吃了。
市售的罐裝椰果多是熟的，買回家開罐後建議冷藏保存。
※示範分量2∼3人份。
大家都想做這道
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