綠色較酸、黃色較甜？紐西蘭奇異果 4 品種一次認識！
貼紙標籤，一起認識！
目前台灣80%以上奇異果由紐西蘭進口，少部分來自義大利或其他國家。部分奇異果上頭的貼紙會有4030、3279數字，4030代表綠色的奇異果，3279代表黃色的奇異果，這些號碼是國際超市零售組織，為各類蔬果所制定的四號辨別碼，方便大家分辨。
如何挑選好果？
其實所有奇異果都能連皮吃，只是綠色的奇異果絨毛較多，記得先用牙刷清洗把絨毛去除再品嚐，口感更優。
►綠色奇異果：選擇果型正常、皮上茸毛健康，蒂頭要呈鮮嫩顏色。同時應無凍傷、壓傷，外皮自然散發光澤、無斑點較優。
►黃色奇異果：選擇外觀圓滾滾，顏色帶點古銅色。
想立即食用的話，請挑選熟度適中的果實：放在手掌握拿後，能感覺果肉稍軟、但保有彈性最佳，表示馬上可以品嘗。
快速催熟小秘訣
買回家的奇異果要冷藏保鮮，約可保存20~25天。若奇異果太硬，可以先放在室溫下2～3天催熟，或把奇異果和蘋果、香蕉一起裝進塑膠袋內存放，都能夠加速熟成。
–
延伸閱讀：
►明星瘦身都這樣吃？奇異果真的可以帶皮吃嗎？
►難搞的奇異果、木瓜還可以這樣切！
►愛文？金煌？玉文？教你輕鬆分辨芒果品種！
大家都想做這道
+ more加入「食譜自由配」粉絲團