冰凍水果盅
- 材料
- 櫻桃馬鞭草綠茶10克
- 吉利丁6克
- 冷水10c.c.
- 糖30克
- 櫻桃6顆
- 覆盆莓3顆
- 藍莓3顆
- 鹽漬櫻花適量（可不用）
- 蘇打汽水適量
- 蘋果2小球
- 哈密瓜2小球
- 薄荷葉4片
1
櫻桃馬鞭草綠茶加入熱水泡3分鐘，過濾茶葉，加糖、吉利丁、冷水10c.c.拌勻，放置冰箱冷藏凝固成果凍。
2
蘋果、哈密瓜挖成小球狀。
3
將水果、茶凍交疊放入。
4
放入櫻花瓣，倒入蘇打水、放上薄荷葉即完成。
鹽漬櫻花可在日系超市購買，料理前需先洗去表面鹽分再放入水中浸泡30分鐘，重複三次去除鹽味。
調味茶
茶葉烘焙過程中，加入花瓣果皮或其他香料，讓味道香氣豐富，像是印度奶茶、櫻桃馬鞭草綠茶。
搭這最對味
香料味道特殊，可以搭配同樣有使用香料或是加入堅果、香氣濃郁的甜點。
※以上各食材可於超市、食品材料行購買。
大家都想做這道
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