阿薩姆法式脆餅佐夏日鮮果
- 材料
- 阿薩姆茶葉3克
- 無鹽奶油30克
- 糖75克
- 白巧克力75克
- 全蛋1顆
- 鮮奶油50克
- 草莓2顆
- 哈密瓜6小球
- 蜜桃4瓣
- 黑莓2顆
- 薄荷葉6片
- 麵糊材料
- 低筋麵粉40克
- 杏仁粉35克
- 泡打粉1.5克
1
無鹽奶油加糖打勻，加入全蛋打發。
2
白巧克力隔水加熱融化。
3
將麵糊材料混合，加入茶葉。
4
將步驟1、2、3混合，倒入模具中以攝氏150度烤45分鐘。
5
烤完放涼，切成2cm厚的長條，再以攝氏160度烤15分鐘。
6
取出放涼後依序放上鮮奶油、水果、薄荷葉裝飾即完成。
單品茶
以單一品種茶葉烘焙沖泡，多以產區命名，像是阿薩姆茶、大吉嶺茶。
搭這最對味
茶品風味單純，可選擇口味偏甜、口感較重的蛋糕、餅乾。
※以上各食材可於超市、食品材料行購買。
大家都想做這道
+ more加入「食譜自由配」粉絲團