鳳梨燴鮮蝦
- 食材
- 鳳梨罐頭1罐
- 鮮蝦8隻
- 豌豆50克
- 紅蘿蔔30克
- 薑片3片
- 太白粉適量
- 調味料
- 鹽少許
- 白醋1小匙
- 檸檬半顆
1
將洗淨的豌豆與切片後的紅蘿蔔用滾水汆燙，再撈起放入冷水中使顏色不變黃。
2
在鍋中放入約1小匙油後，把薑片下鍋爆香去腥，再倒入罐頭裡的鳳梨汁，將洗淨的鮮蝦放入鍋中，並加入鹽與白醋拌炒調味。
3
當蝦子九分熟時，放入鳳梨拌炒，並擠檸檬汁增加酸香風味。
4
將豌豆與紅蘿蔔入鍋，並將太白粉與水約1：4混合勾薄芡，即可起鍋盛盤。
※3～4人份。以上示範食材皆可在各大超市、傳統市場購買。
大家都想做這道
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