果汁涼麵
- 食材
- 熟油麵條250克
- 小黃瓜1／2條
- 紅蘿蔔1／4條
- 柳橙汁200c.c.
- 番茄2顆
- 調味料
- 薄鹽醬油少許
- 芝麻醬4大匙
- 白醋2小匙
- 糖2小匙
- 麻油適量
- 香油適量
1
小黃瓜與紅蘿蔔均洗淨切絲、番茄洗淨後切成1／4大小。
2
取一空碗，加入柳橙汁、薄鹽醬油、芝麻醬、白醋、糖、麻油與香油。
麻油與香油比例須為1：1。可再撒入少許白芝麻。
3
將碗中調味料攪拌均勻，至芝麻醬完全化開。
4
取一空碗放入熟麵條後，鋪上小黃瓜絲與紅蘿蔔絲，再淋上調好的醬汁、放上切好的番茄塊就完成了。
亦可使用日式蕎麥麵、義大利細麵等麵條種類做出不同的風味。
※示範分量約2∼3人份。
大家都想做這道
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