香椿醬佐香脆豆腐
- 食材
- 嫩豆腐1塊
- 起士脆酥粉1飯碗
- 紅椒50克
- 黃椒50克
- 調味料
- 香椿醬1大匙
- 胡椒鹽少許
- 素蠔油4大匙
- 香菇粉1小匙（可不加）
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1
嫩豆腐切成7∼8片，撒胡椒鹽。起士脆酥粉加入比例1：1的水調糊，將切片豆腐裹上一層粉。
2
以攝氏160∼180度油溫、大火將豆腐炸至呈金黃色即起鍋。
3
紅、黃椒切末， 加香椿醬、素蠔油、香菇粉調勻， 淋在豆腐上即完成。
※示範分量為5人份。
大家都想做這道
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