和風海鮮烏龍炒麵
- 食材
- 梅花豬肉片4∼5片
- 高麗菜絲1小碗
- 魚板絲1小碟
- 洋蔥絲小半碗
- 香菇片1小碟
- 蝦仁3∼4隻
- 蟹腿肉小半碗
- 菠菜1小把
- 柴魚高湯280c.c.
- 熟凍讚岐烏龍麵1份（約240g）
- 調味料
- 白胡椒粉微量
- 和風鰹魚醬汁30c.c.
- 烏醋30c.c.
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1
蝦仁、蟹腿肉放入滾水中，汆燙後撈起、瀝乾。柴魚高湯、和風鰹魚醬汁、烏醋調勻。
2
熱鍋，放入1匙油、轉中火，依序放入梅花豬肉片、洋蔥拌炒出香氣。
3
陸續將高麗菜、魚板絲、洋蔥絲、香菇片、醬汁、讚岐烏龍麵放入鍋內拌炒，並稍微燜煮一下，再加白胡椒粉調味。
4
炒至鍋內湯汁呈稠狀時，放入蝦仁、蟹腿肉、菠菜拌炒均勻即可。
鍋中湯汁呈現稠狀時記得轉小火，以免鍋底燒焦。
大家都想做這道
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