和風咖哩雞
- 食材
- 雞胸肉300g
- 紅蘿蔔半支
- 馬鈴薯1顆
- 洋蔥半顆
- 花椰菜小朵5朵
- 日式咖哩塊2小塊
1
紅蘿蔔、馬鈴薯、雞胸肉切成約3公分小塊。起一熱油鍋約160℃，將紅蘿蔔與馬鈴薯一起煎約5分鐘至熟。
2
雞胸肉、洋蔥入鍋中，加100c.c.的水煮滾，加入日式咖哩塊。
3
再加水200c.c.，以小火煨煮約15分鐘至所有的食材熟透。
4
將花椰菜切成方便食用的小朵，加入鍋中配色，再煮5分鐘即可起鍋。
煨煮需要花費一點時間，建議可改放置電鍋中，加一杯水燉煮即可。
配菜－和風醬茄子
- 食材
- 茄子1支
- 和風醬油5c.c.
- 柴魚醬油5c.c.
- 燒肉醬5c.c.
做法
1. 將茄子洗淨後，斜切成2公分的小塊。
2. 取100c.c.的水煮滾後加入全部的調味料，最後加入茄子，煮約8分鐘至茄子軟爛即可起鍋。
配菜－柴魚海帶絲
- 食材
- 海帶絲100g
- 柴魚10g
- 柴魚醬油少許
做法
1. 將海帶絲洗淨並切成3公分的段。
2. 煮一鍋300c.c.的熱水，加入柴魚片，水煮後再加入海帶絲，水滾後再加入柴魚醬油，煮滾即可。
配菜－豆腐粉絲煲
- 食材
- 冬粉1把
- 傳統豆腐1塊
- 豆瓣醬10g
做法
1. 將冬粉洗淨後泡水5分鐘，再以剪刀剪成約5公分小段，豆腐切丁。
2. 起一油鍋至160℃，加入粉絲、豆腐拌炒，接著加100c.c.水煮滾，加入豆瓣醬翻炒至冬粉收乾即可。
大家都想做這道
+ more加入「食譜自由配」粉絲團