鮮蝦粉絲
- 食材
- 草蝦8隻
- 冬粉2束
- 蔥末2大匙
- 薑末1大匙
- 蒜末3大匙
- 香菜少許
- 調味料
- 醬油1大匙
- 魚露1大匙
- 雞粉1小匙
- 白砂糖1小匙
1
草蝦剪去鬚、腳，割背去腸泥，並於背上橫劃幾刀斷筋，防止蝦預熱後捲起。
2
香菜切段；冬粉泡水20分鐘。
3
蔥、薑、蒜末加150c.c.水、醬油、魚露、雞粉、白砂糖調成醬汁。
4
取盤先將泡軟的冬粉鋪上，擺上草蝦背朝上，在草蝦的背中央均勻淋上醬汁。
5
電鍋先放半杯水預熱至冒煙，再將食材放入蒸10分鐘，取出撒上香菜即可。
※示範分量為3∼4人份。
大家都想做這道
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