香煎鮭魚
- 食材
- 鮭魚排120g
- 洋蔥半顆
- 香菇2∼3朵
- 調味料
- 鹽巴少許
- 黑胡椒少許
- 雞粉少許
1
將鮭魚片前後兩面都均勻撒上鹽巴和黑胡椒，拍打按摩讓調味料更快入味，並去除些許腥味。
2
洋蔥、香菇都切成小丁或細片狀， 香菇柄不要丟棄， 一樣可放入鍋中拌炒。
3
中火熱油鍋，先放入鮭魚肉片。
4
1分鐘後，在一旁放入切好的洋蔥和香菇，一個鍋中可以煎3樣食材，省時又方便。
5
1分鐘後將魚翻面，加入少許雞粉調味，等洋蔥和香菇軟化約3分鐘後即可起鍋。
配菜－玉米小黃瓜
- 食材
- 玉米粒60g
- 小黃瓜1條
- 胡椒少許
- 鹽巴少許
做法
將小黃瓜切段。中火熱油鍋，放入小黃瓜和玉米粒，1分鐘後加入胡椒和鹽巴少許調味即可完成。
配菜－蝦醬高麗菜
- 食材
- 高麗菜100g
- 蝦醬半湯匙
做法
1. 大火熱油鍋，放入高麗菜拌炒，1分鐘後待其軟化。
2. 再放入蝦醬半湯匙調味，拌炒均勻1分鐘後即可。
配菜－時蔬炒麵皮
- 食材
- 綜合蔬菜適量（包括茼蒿
- 高麗菜等葉菜類皆可）
- 水餃皮5片
- 玉米筍少許
做法
1. 把圓形的水餃麵皮去除四面的圓弧狀，切成方型後再切段。
2. 中火熱油鍋，放入綜合蔬菜、玉米筍及水餃麵皮拌炒均勻，加入少許鹽巴調味，1分鐘後即可完成。
大家都想做這道
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