咖哩馬鈴薯雞肉
- 食材
- 雞胸肉1塊
- 馬鈴薯1顆
- 調味料
- 鹽適量
- 咖哩粉30g
1
馬鈴薯去皮、切成小塊。熱鍋，加入1匙油，放入馬鈴薯炒香，再加20g的水把馬鈴薯煮軟。
馬鈴薯切小塊一點，可縮短烹調時間。
2
趁著馬鈴薯煮軟的時間，將雞肉切塊，約與馬鈴薯切的大小相同。
馬鈴薯與雞肉的大小相同，吃起來口感才會一致。
3
把雞肉下鍋與馬鈴薯一起炒至雞肉表面呈白色。
由於雞胸肉易熟，翻炒的速度要快。
4
先把咖哩粉加30g的水拌勻，再加入鍋中拌炒。
5
試吃看看馬鈴薯與雞肉是否都有入味，加入適量的鹽即可起鍋。
配菜－玉米炒青豆
- 食材
- 玉米粒100g
- 青豆100g
- 大蒜1個
- 鹽少許
- 雞粉少許
做法
熱鍋，加入1匙油，大蒜切片爆香。玉米粒與青豆一起下鍋翻炒至變色，加入少許的鹽及雞粉，拌勻後即可起鍋。
配菜－香酥花生米
- 食材
- 花生米100g
- 魩仔魚適量
- 蔥1支
- 米酒少許
做法
熱鍋，加入1匙油，將蔥切成約1公分左右的蔥花，下鍋爆香，再把洗淨後的魩仔魚一起爆炒。將剝好外皮的花生米一起拌炒，最後加少許米酒，收乾後即可起鍋。
配菜－醬燒海帶
- 食材
- 海帶捲100g
- 九層塔少許
- 薑絲少許
- 醬油1湯匙
- 雞粉少許
做法
海帶捲洗淨後，切成每段約3公分。熱鍋，加入1匙油，薑絲爆香後放入海帶捲，約炒1分鐘後，加入醬油、雞粉調味，再加入九層塔，拌炒均勻後即可。
大家都想做這道
+ more加入「食譜自由配」粉絲團