香檸楓糖派
- 食材
- 6吋餅乾派皮1個
- 長條起士蛋糕1條
- 小麥胚芽少許
- 楓糖糖漿適量
- 鮮奶油300c.c.
- 檸檬1顆
- 巧克力冰淇淋適量
1
楓糖糖漿和鮮奶油混合攪拌約20分鐘，直到呈現濃稠狀且拿起時不易滴落的打發狀態。
2
取一半的楓糖鮮奶油沿著餅乾派皮基座塗抹均勻。
塗抹鮮奶油可使之後各層夾餡更易黏著固定。
3
將起士蛋糕切片鋪滿派皮基底，撒上小麥胚芽增加第二層口感。
可再淋上楓糖糖漿增添香氣，同時也可提高上下夾層黏著度，不易散開；小麥胚芽可於一般大型超市購得。
4
用挖冰勺或湯匙挖取巧克力冰淇淋，均勻鋪滿一層。
5
將剩下的另一半楓糖鮮奶油均勻塗抹在冰淇淋表面，用削皮器削檸檬皮使其均勻散布在派上，再用保鮮膜密封送入冷凍定型，4小時後取出切塊即可。
※本食譜為4～6人份。
大家都想做這道
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