芋香紫米
- 食材
- 紫米100克
- 芋頭丁50克
- 香蘭葉1片
- 椰奶10c.c.
- 砂糖100克
1
將紫米泡水1晚，水量需蓋過紫米，翌日洗乾淨後濾乾水分。
2
將紫米、香蘭葉加水400c.c.滾煮半小時後，加入芋頭丁一同滾煮約20∼30分鐘。
紫米和水的比例為1：4。
3
續加入砂糖滾煮20∼30分鐘，將砂糖攪拌均勻至融化，放涼後，放入冰箱冷藏約3小時。
4
從冰箱取出，盛裝入杯後再依個人喜好加入椰奶即可。
建議１杯加約2c.c.的椰奶。
※本示範分量為3∼5人份，示範食材皆可在超市、賣場、傳統市場、乾貨店、雜貨店購得。
大家都想做這道
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