馬鈴薯小山
- 食材
- 馬鈴薯1顆（約400g）
- 培根50g
- 洋蔥50g
- 玉米粒50g
- 大蒜2瓣
- 起士粉1小匙
- 沙拉醬1大匙
- 調味料
- 鹽適量
- 糖少許
- 蒜味西西里粉適量
1
馬鈴薯洗淨、切對半，入滾水煮約5分鐘關火，以餘熱燜30分鐘取出、瀝乾。
若馬鈴薯無法直立在桌上，可將兩端稍稍切平，就能平穩地放在桌上。
2
距表皮邊緣保留約1公分厚的距離，用湯匙將馬鈴薯肉小心挖出，挖出的馬鈴薯切小丁。
3
蒜瓣切細、洋蔥和培根切丁。以少許油起油鍋，放入蒜末爆香，再放洋蔥、玉米粒、培根和馬鈴薯丁拌炒，加鹽和糖調味即盛起。
4
將餡料裝在馬鈴薯杯中，然後將起士粉與沙拉醬拌勻，抹在最上層。
填餡料時，可以填得略多，讓中間鼓起，再用掌心壓緊，像座小山的形狀。
5
入烤箱以上下火攝氏200度烤約25分鐘即完成。享用前可撒上適量蒜味西西里粉，美味再加分！
※此次示範之食材均可於市場、生鮮賣場購得。示範約3∼4人份。
大家都想做這道
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