黑糖仙草冰磚
- 食材
- 黑糖塊15g
- 仙草凍1湯匙量
- 熱開水150c.c.
- 奶油球1顆
熱開水內放入黑糖塊攪拌均勻。
熱開水與黑糖的比例為10比1，所以食材的備料為150c.c.的開水對上15g的黑糖，這樣的比例可以泡出完美的黑糖水，不拿去做冰磚時，也能直接當飲料品嘗。
有些在杯底的黑糖粒沒有融化均勻，這是製作時的小撇步，存在的黑糖顆粒反而有種特殊口感，品嘗冰磚時會越吃越香。
把黑糖小顆粒先放入製冰盒內當底。
再將黑糖水逐一的均勻放入製冰盒中，之後放入冷凍庫內，約8∼10小時時間即可，品嘗前加仙草凍、淋奶油球，風味更佳。
※本示範分量約1人份。
大家都想做這道
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