大黃瓜鑲肉
- 食材
- 大黃瓜1條
- 豬絞肉120g
- 番茄半顆
- 太白粉10g
- 調味料
- 鹽10g
- 黑胡椒粉5g
- 薄鹽醬油20c.c.
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豬絞肉加入鹽、太白粉、黑胡椒粉、薄鹽醬油，攪拌均勻成內餡。
將大黃瓜切段，約8∼10公分寬，用湯匙將籽去除、挖空，備用；番茄半顆切細末狀，備用。
如果想節省烹調時間，可將大黃瓜切為約5公分寬段狀。
將步驟1的豬絞肉內餡填入大黃瓜內，用手按壓將內餡填滿。
放入電子鍋中蒸熟，約需30∼40分鐘，取出後盛盤，放上步驟2的番茄末即完成。
如用傳統電鍋，可將外鍋加1.5杯水量，約蒸30∼40分鐘即完成。
※示範分量為2人份。
大家都想做這道
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