熱鍋後將沙拉油倒入，將紅辣椒切片後入鍋以中火爆香。
將蒜苗白爆香至六分熟，加熱時需倒入水以避免燒焦。再將蒜青下鍋爆香至六分熟。
將汆燙過、蒸熟的臘肉切片下鍋，轉大火和蒜苗一起快炒，起鍋前再淋上紹興酒提味即完成。
分類：
大家都想做這道
料理撇步
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