梅汁雞肉
- 食材
- 雞胸肉200g
- 醬汁材料
- 紫蘇梅2顆
- 紫蘇梅汁120c.c.(即釀製紫蘇梅而產生的梅汁)
- 薄鹽醬油100c.c.
- 砂糖5g
醬汁做法
紫蘇梅因為酸甜度適中,所以很適合入菜,但也可用其他口味的梅子替代,步驟與此相同。
1
起一鍋熱水,放入整塊雞胸肉汆燙至熟,約煮6分鐘。
2
將雞胸肉切成薄片,淋上醬汁即可。
雞胸肉若超過4公分厚度,建議對切成薄狀,厚度2公分左右入口剛好。
復熱方式:中火微波約3分鐘
配菜-蛋香洋蔥
- 食材
- 雞蛋1顆
- 洋蔥絲30g
- 鹽10g
- 香油10c.c.
做法
起一鍋滾水,放入雞蛋後轉成小火煮約5分鐘,便是半熟蛋;將蛋剝殼後與洋蔥絲一起放入碗中,撒上鹽、淋上香油,再以湯匙搗碎即可。
不敢吃半熟蛋的話,也可以煮成全熟蛋,全熟約煮10分鐘。
配菜-蒜香青椒豆
- 食材
- 青椒半顆
- 毛豆20顆
- 蒜末10g
做法
以大量清水將青椒洗淨,並去籽切絲。起一鍋滾水,放入青椒絲汆燙1分鐘後撈起。食用前,將青椒絲、毛豆,以及蒜末攪拌均勻即可。
大家都想做這道
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