黑胡椒牛肉丸
- 材料
- 牛肉250克
- 冬菜25克
- 水梨丁50克
- 太白粉2大匙
- 調味料
- 鹽少許
- 醬油1大匙
- 白糖1／2小匙
- 黑胡椒粉1／2小匙
1
將牛肉剁碎，加入約1／2碗量的水，接著加入鹽、白糖、黑胡椒粉、醬油、太白粉，攪拌至有黏性。
2
冬菜切碎備用，將切碎冬菜與水梨丁拌入牛肉內，再用手抓勻。
水梨丁可讓牛肉丸口感更Juice，亦可用荸薺代替。
3
接著將牛肉餡用手捏成牛肉丸。
4
最後隔水加熱開大火蒸約10分鐘就可以了。
※本示範分量為2∼3人份。
大家都想做這道
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